banner news
Tin tức

Hiểu được nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng tăng cao của người tiêu dùng, Tâm Phúc Yến chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm yến tổ, yến hũ chưng sẵn, cà phê sạch,mật ong nguyên chất. Từ đó giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường thể lực cho mọi người.

Tổ yến thô là sản phẩm rất được ưa chuộng trên thị trường. Cùng Tâm Phúc Yến tìm hiểu về cấu tạo, thành phần dinh dưỡng của tổ yến thô nhé.

Tổ yến thô là gì? Cấu tạo, phân loại và công dụng của yến sào thô

Tổ yến thô là sản phẩm rất được ưa chuộng trên thị trường. Yến thô nguyên chất có hương thơm tự nhiên cùng hàm lượng dưỡng chất dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy tổ yến thô là gì, có thành phần dinh dưỡng ra sao và cách sử dụng như thế nào? Cùng Tâm Phúc Yến tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Tổ yến thô là gì?

Tổ yến thô hay yến sào thô là loại được thu hoạch từ các nhà nuôi yến hoặc trong tự nhiên, hoặc tại những nơi mà yến thường làm tổ như khe núi, vách đá hoang dã. Do ở dạng thô nên tổ yến sẽ không được loại bỏ các tạp chất khác nhau như bụi bẩn, phân chim, lông chim, sâu bọ côn trùng… và được phân phối trực tiếp đến tay người tiêu dùng.

Tổ yến thô được thu hoạch trực tiếp và không qua xử lý, làm sạch
Tổ yến thô được thu hoạch trực tiếp và không qua xử lý, làm sạch

 

Yến sào thô chưa qua bất cứ công đoạn xử lý, sơ chế nào nên lưu giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, giá thành của yến thô cũng rẻ hơn so với các sản phẩm yến khác. Việc làm giả loại yến này cũng rất khó khăn do được thu hoạch và phân phối trực tiếp đến tay người tiêu dùng chứ không qua bất kỳ công đoạn nào khác.

Phân loại yến thô nguyên tổ

Yến sào thô thường được phân loại tùy vào độ tinh khiết và trọng lượng của yến. Những tổ yến dày và to, vẫn còn mùi vị tanh nồng và không lẫn quá nhiều tạp chất sẽ nằm trong nhóm yến loại 1. Các sản phẩm không đáp ứng được những tiêu chí này sẽ được xếp vào nhóm yến loại 2.

Cấu tạo của yến thô

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, yến sào thô được cấu thành từ 3 bộ phận chính là:

  • Chân yến: Đây được hiểu là phần nền móng giúp nâng đỡ toàn bộ khối lượng và cấu trúc của tổ yến. Do đóng vai trò quan trọng nên chân yến được chim yến xây dựng rất kỹ lưỡng và vững chắc. Thành phần này cũng già hơn, khi ăn sẽ thấy thơm ngon, giòn và dai.
  • Sợi yến: Khi xây tổ, chim yến sẽ tiết ra nước bọt tạo thành các sợi dài và kéo chúng từ chân yến này kết nối với chân yến kia tạo thành hình bán nguyệt. Các sợi yến đan xen kín kẽ tạo nên bề mặt tổ yến vững chãi.
  • Lớp xơ mướp yến sào: Khi mùa sinh sản bắt đầu cũng là lúc cấu trúc tổ yến gần như được hoàn thành. Ở giai đoạn cuối cùng, chim yến sẽ nhả các sợi nước bọt vào lòng tổ. Các sợi này tạo hình đan chéo như xơ mướp. Nhờ có lớp xơ mướp này mà chim non có thể sống sót và không bị đói khi chờ chim bố mẹ mang thức ăn về.
Cấu tạo của yến thô nguyên tổ gồm chân yến, sợi yến và lớp xơ mướp
Cấu tạo của yến thô nguyên tổ gồm chân yến, sợi yến và lớp xơ mướp

 

Thành phần dinh dưỡng của tổ yến thô

Trung bình, cứ 100g yến sào thô sẽ cung cấp các dưỡng chất với hàm lượng tương ứng như sau:

  • 50 – 60% protein: Cung cấp năng lượng để cơ thể luôn khỏe mạnh, hoạt động và phát triển ổn định.
  • 27% prolin: Có tác dụng hỗ trợ quá trình khôi phục các mô, tế bào da, cơ. Ngoài ra proline còn giúp phòng chống xơ vữa động mạch và kiểm soát huyết áp.
  • 69% Aspartic: Tạo ra năng lượng cho các tế bào hoạt động, góp phần loại bỏ những chất độc gây hại cho hệ thần kinh, giảm căng thẳng mệt mỏi.
  • 5% Phenylalanine và Cysteine: Tăng khả năng dẫn truyền xung thần kinh và nâng cao trí nhớ. Ngoài ra các chất này còn giúp phòng tránh loãng xương, kích thích khả năng hấp thụ vitamin của cơ thể.
  • 6% Acid Syalic và Tyrosine: Giúp phục hồi thể lực sau khi ốm dậy, thúc đẩy sản sinh hồng cầu.
  • Glucosamine: Hỗ trợ khôi phục các mô sụn quanh khớp và chữa trị các bệnh xương khớp.

Hướng dẫn cách làm sạch tổ yến thô

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ gồm:

  • 1 chiếc đĩa đựng yến
  • 1 cái rá lọc
  • 1 nhíp đánh răng
  • 1 cây nhíp nhặt lông
  • 1 chậu nước nhỏ

Bước 2: Lấy nhíp đánh răng chà nhẹ bên ngoài bề mặt tổ yến để loại bỏ hết bụi bẩn, đất cát.

Bước 3: Chuẩn bị một chậu nước sạch để ngâm yến sào thô trong khoảng 1 - 2 giờ đồng hồ tới khi yến nở mềm hoàn toàn.

Bước 4: Đổ yến đã mềm ra chiếc rá và lắc nhẹ để ráo hết nước. Lấy nhíp nhặt từng chiếc lông yến và loại bỏ hết tạp chất đến khi tổ yến có màu trắng hoàn toàn.

Lưu ý khi sơ chế tổ yến thô:

  • Chỉ sử dụng nước đun sôi để nguội để ngâm tổ yến, tránh ngâm yến trong nóng nước dễ làm mất chất.
  • Khi ngâm rửa nên dùng nước sạch hay nước tinh khiết.
  • Tùy từng loại yến mà thời gian ngâm sẽ khác nhau, bạn nên thực hiện theo thời gian khuyến nghị của nhà cung cấp và chú ý quan sát trong quá trình ngâm yến.
Hướng dẫn chi tiết cách làm sạch yến sào thô
Hướng dẫn chi tiết cách làm sạch yến sào thô

 

Trên đây là một số thông tin hữu ích về tổ yến thô mà bạn nên biết. Nếu biết cách chế biến và tìm được nguồn yến sào thô chất lượng, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ tổ yến để chăm sóc bản thân và những người xung quanh. Liên hệ ngay hotline của Tâm Phúc Yến để được tư vấn thêm về giá bán yến thô nguyên tổ nhé.

TÂM PHÚC YẾN

Địa chỉ: B12/10B/1C, tổ 10, ấp 2, vĩnh lộc B, Bình chánh TPHCM

Điện thoại: 0938708566 - 0909750486

Hotline: 0938708566

Website:tamphucyen.net

Gọi ngay
SMS
Liên hệ