Hướng dẫn 3 cách chưng yến sào thơm ngon, đơn giản tại nhà
Hiện nay có nhiều cách chưng yến sào tạo nên đa dạng món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Sau đây hãy cùng Tâm Phúc Yến tìm hiểu 3 cách chưng tổ yến thơm ngon để dành tặng bản thân và những người thân yêu nhé.
1. Cách chưng tổ yến đường phèn
Nguyên liệu:
- Tổ yến tinh chế: 10g
- Gừng: 5g
- Lá dứa: 20g
- Đường phèn: 20g
- Nước lọc: 500ml
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm tổ yến
- Chuẩn bị nước đun sôi để nguội và ngâm tổ yến trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để yến nở ra. Sau đó vớt yến lên và để cho ráo nước.
- Xé nhỏ yến thành từng sợi, loại bỏ các tạp chất, bụi bẩn và nước ngâm tổ yến.
Bước 2: Chưng yến
- Lấy 1 chiếc thố chưng và đổ tất cả các nguyên liệu vào, bao gồm nước dứa để nguội, yến xé sợi và gừng thái lát. Đặt một cái khăn dày trong lòng nồi rồi mới để thố chưng lên để ngăn cách thố và nồi.
- Bắc nồi lên bếp và đổ nước vào rồi đậy nắp vung, đun lửa nhỏ từ 30 - 40 phút. Bạn cũng có thể hấp cách thủy trong thời gian từ 40 - 45 phút.
- Sau khi hết thời gian trên, bạn hãy mở nắp thố chưng và thêm chút đường phèn vừa miệng ăn. Chưng tiếp khoảng 5 - 7 phút nữa là có thể tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu yến sào với đường phèn rồi.
Lưu ý: Khi đun yến cần đảm bảo lửa nhỏ, nhiệt độ không vượt quá 80 độ C, nếu không sẽ làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến.
2. Cách nấu yến sào hạt sen
Nguyên liệu:
- Tổ yến tinh chế: 5g - 10g
- Táo tàu: 30g
- Nhãn nhục: 30g
- Bạch quả: 30g
- Hạt sen: 100g
- Gừng: 1 nhánh nhỏ (10g)
- Đường phèn: 30g
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước
- Chuẩn bị 0,5 lít nước đun sôi để nguội và ngâm yến sào khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Sau khi yến đã mềm ra thì bắt đầu tước thành từng sợi nhỏ, cho vào rây lọc hết tạp chất, cặn bẩn và nước ngâm yến.
Bước 2: Luộc hạt sen, bạch quả và táo đỏ
- Hạt sen cần loại bỏ hết tim sen và rửa qua với nước sạch, để ráo.
- Bạch quả bỏ vỏ, rửa sạch cùng với táo đỏ.
- Đặt nồi lên bếp, đổ hạt sen vào và thêm nước luộc khoảng 30 phút với lửa lớn.
- Đến khi nước sôi thì cho thêm bạch quả và táo đỏ vào nồi luộc cùng hạt sen khoảng 15 phút rồi vớt ra.
- Chuẩn bị nước ấm và ngâm nhãn nhục khoảng 7 - 10 phút, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
Bước 3: Chưng yến
- Đổ vào thố chưng tất cả các nguyên liệu gồm yến xé sợi, nhãn nhục, bạch quả, táo đỏ, hạt sen và gừng thái lát.
- Đặt thố chưng yến vào một cái nồi kích cỡ phù hợp, cho thêm nước vào và đun sôi.
- Chưng yến cùng các nguyên liệu khác từ 30 - 35 phút, sau đó cho thêm 1 ít đường phèn và đảo đều tay. Tắt bếp. Để nguội và thưởng thức
3. Cách chưng yến sào táo đỏ
Nguyên liệu:
- Tổ yến tinh chế: 3 - 5g
- Hạt sen: 100g
- Táo đỏ khô: 50g
- Đường cát trắng hoặc đường phèn
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước
- Chuẩn bị nước ấm và ngâm tổ yến sào trong nước khoảng 1 tiếng. Sau khi yến đã nở mềm thì vớt ra và để ráo nước.
- Xé ra thành từng sợi nhỏ, lọc và loại bỏ hết tạp chất, cặn bẩn và nước ngâm yến.
- Hạt sen khô rửa sơ qua với nước sạch và ngâm trong nước khoảng 1 giờ. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì bạn chỉ cần bỏ vỏ và tim sen là được.
Lưu ý: Khi ninh hạt sen tươi sẽ chín nhanh hơn hạt sen khô.
Bước 2: Chưng tổ yến cùng các nguyên liệu khác
- Lấy một cái khăn dày đặt vào trong lòng nồi rồi mới đặt thố chưng hạt sen vào để tránh thố chưng tiếp xúc trực tiếp với nồi. Tiếp đó bạn đặt nồi lên bếp và cho thêm nước vào đun sôi. Nên hấp cách thủy hạt sen trong 40 - 45 phút.
- Táo đỏ cho vào nồi nước đun sôi khoảng 15 - 20 phút. Chắt bỏ nước.
- Khi hạt sen đã mềm và bở bùi, bạn cho thêm yến và táo đỏ đã sơ chế vào và tiếp tục đun lửa nhỏ.
- Sau khoảng 20 - 30 phút, bạn nêm nếm đường vừa miệng và đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Chưng thêm 7 - 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Trên đây là 3 cách chưng yến sào thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn nên biết. Tuy nhiên nắm cách chưng yến chuẩn là chưa đủ mà bạn cũng nên biết địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín để mua được sản phẩm chất lượng. Hiện nay Tâm Phúc Yến là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối các loại tổ yến thô, tổ yến tinh chế với mức giá vô cùng hợp lý. Bạn hãy liên hệ với Tâm Phúc Yến để được tư vấn nhé.
TÂM PHÚC YẾN
Địa chỉ: B12/10B/1C, tổ 10, ấp 2, vĩnh lộc B, Bình chánh Tphcm
Điện thoại: 0938708566 - 0909750486
Hotline: 0938708566
Website:tamphucyen.net
