Tổ yến có mấy loại? Cách phân biệt các loại tổ yến đơn giản nhất

Phân biệt các loại tổ yến là kiến thức quan trọng mà người tiêu dùng cần nắm được để đảm bảo mua đúng loại tổ yến phù hợp. Nếu không biết rõ tổ yến có mấy loại và cách phân biệt từng chủng loại ra sao, bạn rất dễ mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng. Đừng quá lo lắng bởi bài viết sau đây của Tâm Phúc Yến sẽ giải đáp toàn bộ thắc mắc của bạn về vấn đề này.

Những tiêu chí phân biệt các loại tổ yến

Dựa vào nguồn gốc

Nếu phân biệt yến sào dựa vào nguồn gốc, chúng ta sẽ có 2 loại chính đó là yến nhà và yến đảo. Trong đó tổ yến đảo được hình thành từ các loại chim yến sinh sống trong tự nhiên tại các hạng động, vách núi… Còn tổ yến nhà được làm từ những con chim yến được con người nuôi trong nhà yến - một môi trường nhân tạo với nhiệt độ, điều kiện sống được tái hiện lại giống với tự nhiên.

Dựa vào tuổi già của yến

Theo các chuyên gia, những con chim yến càng già thì tổ của chúng tạo ra sẽ to, đẹp hơn và cũng nhiều chất dinh dưỡng hơn so với yến non. Chẳng vậy mà có câu ví “Gừng càng già càng cay, yến càng già càng ngon”.

Dựa vào độ tinh khiết của tổ yến

Xét trên khía cạnh độ tinh khiết của yến thì có thể chia yến sào thành 3 loại, đó là:

• Yến thô
• Yến sơ chế
• Yến tinh chế

Đặc điểm của từng loại tổ yến này sẽ được giải thích rõ hơn bên dưới.

Dựa vào màu sắc của yến

Tổ yến hiện có 3 màu sắc chủ yếu đó là bạch yến, huyết yến và hồng yến. Trên thực tế, hàm lượng dinh dưỡng của các loại yến sào này đều tương tự nhau. Tuy nhiên bạch yến sẽ có giá rẻ hơn cả vì đây là loại phổ biến nhất. Tiếp đến là hồng yến - loại yến màu vàng cam và cuối cùng là huyết yến với màu đỏ tươi.

Tổ yến có mấy loại? Các loại tổ yến sào phổ biến hiện nay

Yến sào thô nguyên tổ

Yến sào thô là loại yến nguyên chất 100%, được thu hoạch từ các nhà nuôi yến hoặc trong tự nhiên và cung cấp đến tay người tiêu dùng mà không qua sơ chế. Chính vì vậy mà yến thô thường có lẫn cả lông chim yến và các loại tạp chất, bụi bẩn, côn trùng…

Yến sào sơ chế

Yến sơ chế hay tổ yến rút lông là sản phẩm thượng hạng bởi mỗi tổ yến đều được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo hình dáng phải đẹp mắt và không dính quá nhiều lông. Trong quá trình sơ chế, người ta sẽ phun sương để tổ yến hơi mềm ra và nhẹ nhàng rút từng cọng lông.

Tổ yến tinh chế

Đây là loại yến sào được tạo nên từ việc thu gom những sợi yến rơi ra khi làm sạch yến sào sơ chế. Người ta sẽ xử lý kỹ càng các phần này và cho vào sấy lạnh, tạo khuôn đồng đều và đẹp mắt.

Chân tổ yến

Chân yến chính là phần rìa nằm ở hai đầu của tổ yến. Chân tổ yến được chim yến tạo ra trước tiên và nó có vai trò làm nền móng nâng đỡ toàn bộ cấu trúc của tổ chim. Đây là phần già nhất của tổ yến, có độ nở lớn và hương vị giòn dai, đậm đà. Tuy nhiên thời gian ngâm chân tổ yến cũng lâu hơn, thường mất vài giờ đồng hồ.

Yến tươi

Yến tươi được hiểu là những tổ yến thô đã được ngâm trong nước và loại bỏ hết tạp chất, lông yến. Tuy nhiên sau đó các sợi yến không được mang đi sấy khô và đúc khuôn mà được bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Yến tươi phải được sử dụng ngay, thời gian bảo quản ngắn hơn so với yến khô. Do đó nếu mua yến tươi thì tốt nhất bạn nên mua từ các cơ sở sản xuất gần nhà.

Phân biệt một số sản phẩm khác từ tổ yến

Từ tổ yến người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống bổ dưỡng và tiện lợi như:

• Nước yến: Đây là loại nước uống làm từ yến sào cùng với một số thành phần khác như nước tinh khiết, đường… Nước yến có giá khá rẻ, sử dụng được ngay và có giá trị giải khát rất tốt.
• Yến hũ: Những hũ yến được chế biến từ tổ yến theo nhiều phương pháp khác nhau, thường là yến chưng nguyên chất hoặc có bổ sung thêm các nguyên liệu khác.
• Ngoài ra hiện nay còn có nhiều sản phẩm ăn liền khác từ yến như cháo yến, súp yến, gà hầm tổ yến, chè tổ yến… Tuy nhiên khi mua các sản phẩm này bạn cần lưu ý đến hàm lượng yến. Tránh mua những mặt hàng có hàm lượng yến quá thấp bởi như vậy công dụng bồi bổ sức khỏe sẽ không cao.

Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn dễ dàng phân biệt các loại tổ yến. Nếu đang còn phân vân không biết nên mua sản phẩm tổ yến nào thì hãy liên hệ đường dây nóng của Tâm Phúc Yến. Đội ngũ tư vấn viên giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ tư vấn và giúp quý bạn đưa ra quyết định phù hợp nhất.

TÂM PHÚC YẾN

Địa chỉ: B12/10B/1C ,tổ 10,ấp 2,vĩnh lộc B,Bình chánh Tphcm

Điện thoại: 0938708566 - 0909750486

Hotline: 0938708566

website:tamphucyen.net